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Descripción
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La variedad Tempranillo ha sido siempre conocida en la Ribera del Duero como Tinta del País. Es una variedad de baya pequeña, pero uniforme, con un tono azulado/negro y una piel gruesa que se fortalece gracias a las bajas temperaturas nocturnas típicas de los valles castellanos.
El clima de la Ribera del Duero se caracteriza por una alta oscilación de temperaturas, por heladas tardías hasta bien entrada la primavera y por lluvias escasa que convierten el riego en un factor cualitativo de la vid.
Todos los viñedos de Bodegas Servilio se encuentran en el entorno de Pesquera de Duero, aunque algunos, por delimitaciones históricas, pertenecen a municipios colindantes.
Los viñedos de Bodegas Servilio están plantados a 2.800 cepas por hectárea, tal como es habitual en la Ribera del Duero. Alguno, más antiguos, fueron plantados en una densidad mayor, pero el paso de los años ha dejado medias de 1.800 cepas por hectárea.
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